Saftige Bratwurst aus deutschem Fullblood-Wagyu
Kräftiger Rindfleischgeschmack, ausgewählte Gewürze und ein saftiger Biss: Für unsere Deutsche Wagyu Bratwurst verwenden wir Fleisch von Fullblood-Wagyu-Rindern aus eigener deutscher Aufzucht. Die Bratwürste werden nach traditioneller Art hergestellt und so gewürzt, dass der natürliche Geschmack des Fleisches erhalten bleibt.
Der natürliche Fettanteil des Wagyu-Fleisches sorgt dafür, dass die Bratwurst beim Grillen oder Braten saftig bleibt. Bei der Zubereitung wird sie außen schön braun und entwickelt einen kräftigen Geschmack. So entsteht eine besondere Rinderbratwurst für alle, die gutes Fleisch, eine klare Herkunft und sorgfältige Verarbeitung schätzen.
- Fullblood-Wagyu aus eigener deutscher Aufzucht
- 3 Bratwürste mit insgesamt ca. 270 g
- Für den Grill und die Pfanne geeignet
- Vakuumverpackt und tiefgekühlt
- Gekühlter Expressversand innerhalb Deutschlands
Wagyu-Rindfleisch als herzhafte Bratwurst
Das Fleisch von Wagyu-Rindern ist für seinen kräftigen Geschmack und seinen besonderen Fettanteil bekannt. Auch in einer Bratwurst kommen diese Eigenschaften deutlich zur Geltung. Das Fett verteilt sich beim Erhitzen in der Wurst und sorgt für ein saftiges Inneres und einen angenehmen Biss.
Die verwendeten Gewürze unterstützen den Geschmack des Wagyu-Rindfleisches, ohne ihn zu überdecken. Beim Braten oder Grillen wird die Oberfläche gleichmäßig braun, während die Wurst im Inneren langsam durchgart. Dadurch unterscheidet sie sich deutlich von vielen gewöhnlichen Bratwürsten und bleibt dennoch ein bodenständiger Klassiker für Grill und Pfanne.
Für die Herstellung verwenden wir auch hochwertiges Fleisch, das nicht zu den klassischen Edelstücken gehört. Auf diese Weise nutzen wir möglichst viel vom Tier und verarbeiten geeignete Fleischstücke zu einer handwerklich hergestellten Wagyu-Spezialität.
Aus eigener Aufzucht in Deutschland
Die Fullblood-Wagyu-Rinder für unsere Bratwurst stammen aus eigener Aufzucht in Deutschland. Die Tiere haben viel Auslauf, erhalten natürliches Futter und werden mit der nötigen Ruhe und Sorgfalt gehalten.
Da wir unsere Rinder selbst züchten, kennen wir die Herkunft des Fleisches genau. Wir begleiten den Weg von der Aufzucht über die Auswahl des Fleisches bis zur Verarbeitung. So können wir eine Bratwurst anbieten, bei der Fleischqualität, Herkunft und Metzgerhandwerk aufeinander abgestimmt sind.
Zubereitung auf dem Grill oder in der Pfanne
Die tiefgekühlte Bratwurst sollte vor der Zubereitung langsam im Kühlschrank auftauen. So erwärmt sie sich später gleichmäßiger und kann vollständig durchgaren, ohne außen zu schnell dunkel zu werden. Für Grill und Pfanne ist eine mittlere Hitze am besten geeignet.
Bratwurst richtig grillen
Lege die aufgetaute Bratwurst zunächst in einen Bereich mit mittlerer oder indirekter Hitze. Dort kann sie langsam garen. Wende sie regelmäßig mit einer Grillzange, damit sie von allen Seiten gleichmäßig heiß und braun wird.
Zum Schluss kannst du die Bratwurst kurz über direkte Hitze legen. Dadurch bekommt sie außen eine schöne Farbe. Stich sie möglichst nicht mit einer Gabel ein, da sonst Fett und Fleischsaft austreten können. Vor dem Servieren muss sie auch im Inneren vollständig durchgegart sein.
In der Pfanne braten
Erhitze die Pfanne auf mittlere Temperatur und lege die aufgetaute Bratwurst hinein. Brate sie langsam von allen Seiten an und wende sie regelmäßig. Da die Wurst während des Bratens selbst Fett abgibt, ist nur wenig zusätzliches Bratfett erforderlich.
Zu hohe Hitze sollte vermieden werden. Sonst wird die Wurst außen zu dunkel, bevor sie innen vollständig gar ist. Nach dem Braten lässt du sie kurz ruhen, bevor du sie anschneidest oder servierst.
Beilagen und Serviervorschläge
Der kräftige Geschmack der Rinderbratwurst passt zu einfachen, herzhaften Beilagen. Du kannst sie klassisch im Brötchen servieren oder zusammen mit Kartoffeln, Salat und Gemüse als vollständige Mahlzeit anbieten.
- Grober oder süßer Senf
- Laugenbrötchen oder Bauernbrot
- Kartoffelsalat oder Bratkartoffeln
- Geschmorte Zwiebeln
- Krautsalat oder Sauerkraut
Eine besondere Variante ist die Wagyu Bratwurst im Laugenbrötchen. Dazu passen süßer Senf, frischer Rucola und eine warme Mischung aus Apfel und Zwiebeln. Die leichte Süße des Apfels ergänzt den herzhaften Geschmack der Bratwurst, ohne ihn zu überdecken.
Lieferung und Aufbewahrung
Die Bratwürste werden vakuumverpackt, tiefgekühlt und in einer gekühlten Verpackung verschickt. So bleibt die Ware während des Transports geschützt. Nach der Lieferung sollte die Packung sofort in das Tiefkühlfach gelegt und entsprechend den Angaben auf dem Etikett gelagert werden.
Taue nur so viele Bratwürste auf, wie du direkt zubereiten möchtest. Das Auftauen sollte langsam im Kühlschrank erfolgen. Vollständig aufgetaute Bratwürste müssen zeitnah verarbeitet werden und dürfen nicht erneut eingefroren werden. Beachte außerdem die Angaben zur Haltbarkeit, Lagerung und Zubereitung auf der Verpackung.
Häufig gestellte Fragen
Was ist eine Wagyu Bratwurst?
Eine Wagyu Bratwurst ist eine Rinderbratwurst, die aus Fleisch von Wagyu-Rindern hergestellt wird. Das Fleisch besitzt einen besonderen Fettanteil, der die Bratwurst beim Erhitzen saftig hält und zu ihrem kräftigen Geschmack beiträgt.
Welche Zutaten werden verwendet?
Die Bratwurst wird aus Wagyu-Rindfleisch, Salz und ausgewählten Gewürzen hergestellt. Auf künstliche Zusatzstoffe wird verzichtet. Das vollständige Zutatenverzeichnis findest du bei den Produktinformationen und auf dem Etikett der Verpackung.
Muss die Bratwurst vor der Zubereitung aufgetaut werden?
Ja. Für ein gleichmäßiges Ergebnis sollte die tiefgekühlte Bratwurst langsam im Kühlschrank auftauen. Danach lässt sie sich auf dem Grill oder in der Pfanne besser durchgaren und gleichmäßig bräunen.
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