Aromatisch, saftig & außergewöhnlich marmoriert. Für echte Grillmomente.
Der Australian Cut kombiniert drei außergewöhnliche Teilstücke des Wagyu-Rinds, die für ihre intensive Marmorierung und aromatischen Eigengeschmack geschätzt werden:
• Flat Iron – zartes Schulterstück mit feinem Biss und kräftigem Rindfleischaroma
• Bavette – auch Flankendstück genannt, besonders saftig mit leichtem Biss und vollem Geschmack
• Flank Steak – magerer, aber intensiv marmorierter Cut mit markanter Fleischstruktur
Gemeinsam ergeben sie einen Cut, der sich perfekt für den Grill oder die heiße Pfanne eignet.
Dank der feinen Wagyu-Marmorierung bleibt das Fleisch besonders saftig und entfaltet beim Braten oder Grillen seinen vollen Umami-Geschmack.
Verkaufseinheit: 320 g
Tiefgekühlt & vakuumverpackt – direkt vom Hof, mit viel Sorgfalt verarbeitet.
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Australian Cut – BBQ Wagyu mit Chimichurri
BBQ Style
Zubereitungszeit: 25 Min.
Zutaten (für 2 Personen):
- 320 g Wagyu Australian Cut
- Salz, grober Pfeffer
- Für das Chimichurri:
- 1 Bund Petersilie
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Rotweinessig
- 4 EL Olivenöl
- Chili nach Geschmack
Zubereitung:
Chimichurri-Zutaten fein hacken, verrühren, ziehen lassen. Wagyu-Cuts (Flank, Bavette, Flat Iron) auf Zimmertemperatur bringen, salzen & pfeffern. Auf dem heißen Grill oder in der Pfanne 2–3 Min. pro Seite braten.
5 Min. ruhen lassen, aufschneiden, mit Chimichurri servieren.
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