Deutsches Wagyu Filet – butterzart und fein marmoriert
Unser deutsches Wagyu Filet gehört zu den edelsten und zartesten Teilstücken des Rindes. Die feine Marmorierung, der milde Geschmack und die butterweiche Konsistenz machen dieses Wagyu Rinderfilet zu einem besonderen Steak für anspruchsvolle Genießer.
Das Filet stammt aus unserer eigenen deutschen Wagyu-Zucht. Es wird sorgfältig zugeschnitten, vakuumverpackt und tiefgekühlt direkt vom Hof zu dir nach Hause geliefert.
Deutsches Wagyu Filet auf einen Blick
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Teilstück: Filet vom Wagyu-Rind
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Herkunft: Eigene deutsche Wagyu-Zucht
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Verkaufseinheit: ca. 150 g
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Geschmack: Mild, fein und ausgewogen
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Konsistenz: Besonders zart und saftig
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Zubereitung: Pfanne oder Grill
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Lieferzustand: Tiefgekühlt und vakuumverpackt
Geschmack und Marmorierung
Das Filet wird von der Muskulatur des Rindes nur wenig beansprucht und besitzt deshalb eine besonders feine Fleischstruktur. Obwohl es zu den magereren Teilstücken zählt, weist unser deutsches Wagyu Filet eine feine Marmorierung auf. Beim Braten unterstützt das intramuskuläre Fett ein saftiges Ergebnis und verleiht dem Fleisch seinen eleganten Geschmack.
Wagyu Filet richtig zubereiten
Lass das Filet langsam im Kühlschrank auftauen und nimm es etwa 30 Minuten vor der Zubereitung aus der Kühlung. Anschließend trocken tupfen, leicht salzen und in einer heißen Pfanne oder auf dem Grill von allen Seiten kräftig anbraten. Danach bei geringerer Hitze bis zum gewünschten Gargrad ziehen lassen.
Für ein besonders saftiges Ergebnis empfehlen wir eine Kerntemperatur von 52 bis 54 °C. Lass das Wagyu Filet vor dem Anschneiden etwa fünf Minuten ruhen.
Wagyu Filet direkt vom Züchter kaufen
Unsere Wagyu-Rinder stammen aus eigener deutscher Zucht. Wir legen großen Wert auf einen respektvollen Umgang mit den Tieren, viel Auslauf und eine sorgfältige Verarbeitung. Bestelle dein deutsches Wagyu Filet direkt vom Hof und genieße einen der edelsten Cuts des Wagyu-Rinds.
Rezeptidee für deutsches Wagyu Filet
Besonders gut harmoniert das kurz gebratene Filet mit cremigem Kartoffel-Butterpüree und einer kräftigen Jus. Die vollständige Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du in unserem Rezept für Wagyu Filet mit Kartoffelpüree und Jus .
